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Derrière Herta, la marque de charcuterie la plus achetée en France, une chaîne de sociétés remonte désormais à Casa Tarradellas, groupe familial installé à Gurb, en Catalogne. Casases Food, sa filiale de détention, est devenue l’associé unique de Herta Foods en janvier 2026. Avec 1,582 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2025, Casa Tarradellas place la famille Terradellas-Falgueras au sommet de l’ensemble.
Nestlé a définitivement quitté Herta le 23 décembre 2025. Le groupe suisse a vendu à Casa Tarradellas les 40% qu’il détenait encore dans Herta Foods, l’entreprise qui réunit les activités de charcuterie et de pâtes de la marque en Europe. Casa Tarradellas détenait déjà 60% du capital depuis 2020. Cette dernière transaction a mis fin à la coentreprise créée six ans plus tôt avec Nestlé et lui a donné la totalité du capital de Herta Foods. Les deux entreprises n’ont pas rendu public le prix payé pour cette dernière tranche.
Les actes publiés au registre mercantile espagnol précisent toutefois cette propriété. Ils identifient Casases Food comme détenteur direct de Herta Foods, au sein d’une chaîne qui remonte à Casa Tarradellas et à la famille qui contrôle le groupe.
Casases Food, détenteur direct
Le Boletín Oficial del Registro Mercantil, le bulletin officiel espagnol des sociétés, a enregistré le 16 janvier 2026 la transformation de Herta Foods SL en société unipersonnelle, c’est-à-dire détenue par un seul associé. L’acte désigne Casases Food SL comme cet associé unique. Cette inscription fixe le niveau juridique de la propriété : Casases Food possède l’intégralité du capital de Herta Foods SL.
Le même acte lui attribue aussi la fonction d’administrateur unique, après la révocation du conseil d’administration qui réunissait jusqu’alors les représentants de Nestlé et de Casa Tarradellas. Casa Tarradellas a acquis le contrôle économique en rachetant la dernière participation de Nestlé ; Casases Food a reçu les titres et la direction formelle de Herta Foods. Cette filiale contrôle directement l’entreprise qui porte les activités Herta.
À lireDoliprane : le paracétamol français sous contrôle américainLe registre a précisé, en septembre 2026, l’identité du représentant de Casases Food. Un rectificatif désigne Josep Terradellas Falgueras, membre de la famille actionnaire, à cette fonction.
La chaîne Casa Tarradellas
Casases Food appartient au périmètre de Casa Tarradellas. Casa Tarradellas SA administre cette filiale et contrôle donc indirectement Herta Foods SL. La chaîne se lit de bas en haut : Herta Foods SL appartient à Casases Food SL ; Casases Food relève de Casa Tarradellas SA ; Casa Tarradellas est contrôlée par la famille Terradellas-Falgueras.
Herta SAS, la société française domiciliée à Noisy-le-Grand, s’insère dans cet ensemble. Cette organisation sépare les activités commerciales d’Herta, le véhicule qui détient son capital et la maison mère qui dirige le groupe. Elle conserve les filiales nationales tout en plaçant le pouvoir d’actionnaire chez Casa Tarradellas.
Après avoir concentré le capital, le groupe a aussi consolidé l’organisation administrative de Herta Foods. En juillet 2026, Herta Foods SL a nommé Deloitte Auditores comme auditeur individuel, chargé de contrôler ses comptes.
Une famille de Catalogne
Le contrôle de Casa Tarradellas explique le dernier niveau de la chaîne. Le groupe n’est pas coté en Bourse et demeure entre les mains de la famille Terradellas-Falgueras, installée dans la Catalogne intérieure, où l’entreprise a été créée en 1976 et où elle a conservé son centre industriel.
Josep Terradellas Arcarons et Anna Maria Falgueras Masramon ont développé l’entreprise à partir de la charcuterie. Leurs trois enfants, Anna, Josep et Núria Terradellas Falgueras, participent aujourd’hui à sa gouvernance et à la préparation de sa transmission. Josep Terradellas Falgueras représente également Casases Food, l’associé unique de Herta Foods.
Les documents accessibles ne détaillent pas la part exacte détenue par chacun des membres de la famille. Ils établissent son contrôle sur Casa Tarradellas, dont la gouvernance s’organise autour des fondateurs et de leurs enfants.
Un transfert engagé en 2019
La famille Terradellas-Falgueras a pris la main sur Herta par étapes. Nestlé avait acquis la marque en 1986, puis l’avait développée dans plusieurs pays européens autour de la charcuterie, des saucisses, des lardons et des pâtes prêtes à dérouler.
En décembre 2019, Nestlé a accepté de céder 60% de Herta à Casa Tarradellas. L’opération, finalisée en 2020, reposait sur une valeur d’entreprise de 690 millions d’euros. Les activités concernées avaient généré 667 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2018.
Casa Tarradellas a alors obtenu la majorité du capital, tandis que Nestlé conservait 40% de Herta Foods. Le groupe suisse avait retiré de cette cession les activités végétariennes alors vendues sous la marque Herta, car il voulait renforcer son offre de produits végétaux. Le rachat de décembre 2025 a fermé cette séquence capitalistique. Casa Tarradellas dirige désormais seule Herta Foods et ses activités de charcuterie et de pâtes sur ses marchés européens.
Le poids français d’une marque catalane
Cette prise de contrôle concerne une marque installée dans les habitudes françaises. Le classement Brand Footprint 2025 de Kantar attribue à Herta 259 millions de Consumer Reach Points, un indicateur qui combine le nombre de foyers acheteurs et leur fréquence d’achat. Herta s’appuie aussi sur des sites industriels à Saint-Pol-sur-Ternoise, dans le Pas-de-Calais, et à Illkirch-Graffenstaden, dans le Bas-Rhin. Ces usines et la filiale française restent intégrées à l’organisation contrôlée par Casa Tarradellas.
À lireEfferalgan est-il encore une marque française ?L’Institut du porc a soulevé des interrogations sur les investissements futurs et les approvisionnements en porc français après le retrait de Nestlé. L’organisme ne signale ni fermeture de site, ni restructuration annoncée, ni changement acté dans les achats.
Casa Tarradellas pourra arbitrer ces décisions. Le groupe a atteint 1,582 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2025, en hausse de 5,3% sur un an, et a investi 117 millions d’euros dans ses capacités industrielles. Les emballages restent français dans les rayons. Les droits d’actionnaire et les décisions de groupe remontent désormais à Casa Tarradellas, à Gurb, puis à la famille Terradellas-Falgueras.
